KOBE

Ce qu'en disent les guides

National Geographic - Japon - 2014

Nichée entre le mont Rokko et la mer, Kobe est l'un des centres urbains les plus agréables du Japon. Cela n'a d'ailleurs pas échappé aux premiers marchands étrangers à être admis au Japon au début de la période Meiji. Situé à flanc de montagne, le quartier chic de Kitano abrite plusieurs habitations et édifices religieux de style occidental...

... Plus bas, le port de Kobe est dominé par la Kobe Port Tower. De couleur rouge vif, la tour a résisté au tremblement de terre de 1995 qui a dévasté les maisons en bois traditionnelles de la ville et fait 6 000 morts. A côté du port se trouve le mémorial du Grand Séisme Hanshin-Awaji qui effectue des recherches en matière de prévention et d'atténuation des catastrophes et conserve des vestiges du séisme...

... Un peu plus loin dans la Préfecture de Hyogo se trouvent deux excellentes stations thermales (onsen), Arima et Kinosaki. Arima Onsen se situe tout près de Kobe, juste derrière le mont Rokko. Ses bains sont populaires depuis 1 400 ans, lorsque les premiers empereurs venaient y faire des cures. Le site abrite deux types de sources : la "source d'or" produisant une eau de couleur brun-rouge riche en fer et en sodium, réputée être bonne pour la peau, et la "source d'argent" qui contient du dioxyde de carbone et du radium. Un bain public de chaque type est ouvert aux visiteurs, qui peuvent également se baigner dans la plupart des ryokan de la ville, même sans y passer la nuit.

Kinosaki onsen est situé au bord de la mer du Japon, en face de Kobe. Contrairement à la plupart des onsen, cette station thermale dispose de soto-yu (bains extérieurs). Les visiteurs revêtent un yukata (kimono léger) et se promènent de bain en bain, plutôt que de rester dans leur ryokan. Il y a sept établissements au total, parmi lesquels on trouve sato-no-yu, le plus proche de la gare et le plus moderne, avec son choix de bains et de saunas, dont un "sauna pingouin" (sorte de congélateur géant), et Gosho-no-yu, à l'architecture palatiale.

Le bœuf de Kobe : viande la plus célèbre et la plus chère au monde, le bœuf de kobe, dont le tendreté et le persillage sont sans pareils, constitue  le nec plus ultra du wagyu (bœuf japonais)... ... Chaque année seules 3 000 bêtes de race Tajima obtiennent l'appellation : pour être certifiée, la chair doit être marbrée de gras, avoir un goût tendre comme du beurre et une texture excellente.... ... Pour une pièce de 140 g; comptez au minimum 45 € ; les steaks à 150 € ne sont pas rares, mais, à l'heure du déjeuner, les portions sont plus petites et vous paierez moins cher. L'endroit idéal selon le guide serait KOBE PLAISIR - HOTEL THE B'KOBE, 1F, 2-11-5 Shimoyate-Dori, Chuo-Ku www.kobe-plaisir.jp/e-index.html - fermé lundi - train , Sannomiya